블로터 이 알면 좋을 스타트업·혁신기업 생태계 정보를 소개합니다. B2B(기업 간 거래) 식자재 유통시장의 디지털 전환을 통해 해당 시장의 산업화를 이루려는 스타트업이 있습니다. ‘마켓보로’입니다. 임사성 대표와 만났는데요. 식당에서 맛있게 먹기만 했던 저는 알 수 없었던 식자재 유통시장 이야기를 듣고 왔습니다.01.대기업보다 ‘마켓보로’가잘할 수 있는 이유현재 국내 식자재 유통시장에서 대기업 계열 유통사의 시장 점유율은 10% 내외라고 하는데요. 시장 플레이어의 절대 다수는 중·소규모 영세 유통사들이라고 합니다. 대기업